Ambanitsena, le repos des amateurs de saucisses

C’est généralement pour une tasse de thé ou de café et une tranche de saucisse fabriquée localement que les camionneurs et les taxis-brousses effectuent un petit break à une vingtaine de kilomètres à l’Est de la capitale. A l’aller comme au retour, Ambanitsena suscite cette curiosité. C’est un petit village qui se caractérise en outre par son paysage ponctué d’eucalyptus et de rizière dans les plus proches vallons. Ambanitsena est un carrefour où les habitants et gargotiers accueillent au grand sourire les premiers clients qui arrivent. Certains seront prêts à veiller jusqu’au petit matin pour répondre aux besoins des voyageurs qui fréquentent la RN2. A toute heure, au moins un gargotier est là à vous attendre avec ses petits plats malgaches.