Forte demande pour le foie gras de Madagascar

Selon Midi « La demande, aussi bien locale qu’internationale, ne cesse d’augmenter alors que les prix et la disponibilité des canards à gaver ainsi que leur nourriture, restent instables ».
Le journal parle ainsi de « secteur porteur mais fragile ». Midi écrit par ailleurs : « Les consommateurs locaux commencent à s’intéresser au foie gras, même si celui-ci est toujours qualifié de produit de luxe. Ce produit festif honore les dîners aux chandelles, les repas de fête et les banquets de fin d’année?Il n’est pas à la portée de toutes les bourses, étant donné que le prix de son kilo peut varier entre 55.000 à Ar 100.000, suivant les parfums. Mais rien que pour CODAL, sa production a presque doublé l’an dernier, atteignant plus de 2 tonnes, sans compter les mises en conserve ».