Les épices malgaches et leurs vertus

L’initiative de l’exposition sur les épices de Madagascar revient à l’entreprise Taf. La Gazette écrit : « A part le poivre, le carry et le gingembre, les autres épices entrent à peine dans les plats malgaches. Selon une responsable de Taf, c’est une question d’habitude mais c’est dommage parce que le pays offre une large gamme d’épices dont les vertus et les goûts ne sont plus à démontrer. Au lieu de courir à la pharmacie donc, des épices peuvent adoucir certains maux. La cannelle stimule les secrétions digestives et a des vertus antispasmodiques. Le girofle est antiseptique, analgésique et désinfectant. Le basilic apaise les grincheux. Le thym est un puissant expectorant et s’avère excellent en cas de refroidissement et de rhume, etc ». L’auteur de l’article déplore également que, à Madagascar, « pour le moment, les épices sont souvent l’apanage des familles aisées ».